Příběh hotelu Hubertus a regionu Českého lesa

Uprostřed zapomenutého ticha Českého lesa, na hranici mezi Českem a Bavorským lesem, se nachází místo, kde se čas zpomalil – hotel Hubertus. Není to jen hotel a restaurace. Je to brána do jiného světa – světa klidu, lesních vůní, prastarých příběhů a hluboké přírody.

Tradiční kuchyně Českého lesa: návrat k poctivosti

V hlubokých lesích západního pohraničí, kde ticho léčí a stíny nesou stopy historie, se vařilo vždy jednoduše – ale s úctou. Tradiční kuchyně Českého lesa není o složitosti, ale o poctivosti, místních surovinách a síle ohně.

Na kole po regionu: Objevte krásy Českého lesa

Pomalé tempo, svěží vzduch, klidné lesní cesty a výhledy, které vám zůstanou v paměti. Kraj kolem hotelu Hubertus je jako stvořený pro cyklovýlety – ať už jste nadšený cyklista, pohodář na e-biku nebo rodina s dětmi. Tady se nikam nespěchá. Tady se jezdí s respektem k přírodě a s otevřenýma očima.

Příběh Hubertusu: Když se sen vrací domů

Hotel Hubertus v srdci Českého lesa nebude jen místem k přenocování. Je to prostor, kde se propojuje historie, vztah k místu a odvaha proměnit vzpomínky v novou budoucnost. Jeho novodobý příběh začal v roce 2023, kdy hotel zakoupil pan Jindřich Švarc, rodák ze Šitboře, který se k tomuto kraji váže nejen svým původem, ale i hlubokým osobním vztahem.

Za dveřmi Hubertusu: tiché setkání dřív, než zazní otevřeno.

Ještě nejsme připraveni říct „Vítáme vás v plném provozu“. Ale jsme připraveni říct: pojďte dál.

V sobotu 16. srpna, během poběžovické pouti, se na chvíli otevřou dveře místa, které se poslední měsíce mění – tiše, s respektem a s vizí. Nečekejte oficiální otevření. Čekejte něco obyčejnějšího – a možná vzácnějšího. Setkání. Sdílení. První ochutnávku.

Seznamte se s naším šéfkuchařem – Leemelem Morrisonem

Jamajčan, který už jako kluk vyměnil práci na poli za čas v kuchyni po boku své maminky. Jeho první jídlo? Velká ryba pečená na ohni. Dnes má za sebou působení v michelinských restauracích i v legendárním mnichovském Bayerischer Hof, kde vařil pro celebrity a učil se od nejlepších.

Už devět let žije v Česku a své místo našel v Poběžovicích. V naší restauraci vaří z lokálních a sezónních surovin, ale rád vám představí i chutě své rodné Jamajky.