Kuchyně, která vznikala z lesa a zahrady
Na stolech starých chalup se objevovaly pokrmy, které vycházely z toho, co okolní krajina dala – houby, brambory, zvěřina, kysané zelí, kořenová zelenina, kmín a bylinky. Nechyběl chléb z domácí pece, bramborové placky, polévky z česneku či luštěnin, a v neděli pečené maso nebo koláč s tvarohem.

Kuchyně tohoto kraje byla formovaná drsností pohraničí, chudobou i vynalézavostí. Ale vždy si zachovala to hlavní – sytost, čestnost a vůni domova.

Návrat ke kořenům v Hubertusu
Dnes, když v hotelu Hubertus opět rozžínáme oheň v kamnech, chceme navázat právě na tento duch. V naší kuchyni nebude nic zbytečného. Jen to, co má smysl. Místní brambory, čerstvé bylinky z vlastní zahrádky, maso od farmářů z okolí, recepty, které přežily desetiletí.

Chystáme domácí kuchyni s duší – ne pro efekt, ale pro skutečný prožitek. Vývar jako od babičky. Pomalu pečené maso. Sezónní jídla z lesa a louky. A samozřejmě – i sladkou tečku, která voní vanilkou a vzpomínkami.

🌿 Chuť, která nezapomíná
Vaření je pro nás návrat. K sobě. K místu. K příběhům. A my věříme, že až se jednou posadíte ke stolu v Hubertusu, ucítíte víc než jen chuť jídla. Ucítíte příběh kraje, který nezapomíná – ani na to, co vonělo z kuchyně, když ještě všechno bylo pomalejší.